حتَّى نفهمَ أسبابَ الإسهال، لابدَّ أن نفهمَ أوَّلاً ما يجري للأطعمة والسوائل داخل الجهاز الهضمي. يستعرض هذا القسمُ معلوماتٍ عن الجهاز الهضمي.