يمكن أن تؤثر الحالات الطبية أيضاً على التمثيل الغذائي للشخص. على سبيل المثال، فإن الشخص المصاب بالغدة الدرقية التي لا تنتج ما يكفي من الهرمون الدرقي سيكون لديه عملية الأيض أبطأ. في حين أن الشخص المصاب بالغدة الدرقية التي تفرز كمية أكثر من المطلوب من الهرمون الدرقي سيكون لديه عملية أيض أسرع.