الخُضار والفاكهة مَصادر حسَنة للكربوهيدرات والفيتامينات والمَعادن. وهي أيضاً منخَفضة السّعرات الحرارية ومُرتفعة الألياف الغذائيّة. أكل المزيد من الخُضار يجعل الشخص يَشعر بالشبع وبذلك يُقلل من أكل الأطعمة غير الصحيّة.