الأكلُ المُنتظم للأغذية نفسها يرفع خطورَة أن يُصاب الشّخص بتحسُّس تجاه ذلك الغذاء؛ فمثلاً يشيع التحسُّس للأرز في اليابان أكثر منه في الولايات المُتّحدة. كما يشيع التحسُّس لسمك القد في الدول الإسكندنافية أكثر منه في الولايات المُتّحدة.