يحدثُ التّفاعُل التحسُّسي تجاه الغذاء غالباً في غضون بضع دقائق إلى بضع ساعات. ويَعتمدُ توقيت ومَكان التّفاعُل على: طريقة أكل الطعام وهضمه. مكان الخلايا المناعيّة المُسبّبة للتّفاعل.