حين يرتفع سكر الدم بعد تناول وجبة من الطعام، تطلق خلايا البنكرياس هرمون الإنسولين، والإنسولين هو هرمون يسمح بدخول الجلوكوز إلى خلايا الجسم، فينخفض مستوى الجلوكوز في الدم إلى الحد الطبيعي.