يُخَزن الجِسم السُكَر الفائض عن حَاجته بِشَكل طَاقة. وذلك بِتَحَويل السُكَر الفائِض إلى دُهون وتخزينها في الخَلايا الدُهنية. عندما يحتاج الجِسم إلى طاقة إضافية، تتحول الدُهون إلى سُكر من أجل الطاقة.