إذا لم يحصل الإنسانُ على الكمِّية الكافية من فيتامين K، فإنَّ دمه يصبح غيرَ قادر على التَخَثُّر بسهولة. وهذا ما يمكن أن يؤدِّي إلى خسارة كمية كبيرة من الدم في حالات النَزف. وهو ما يتضمَّن خطر الوفاة بسبب النَزف في حالة الإصابات.